金木犀のお酒

金木犀が満開
庭はむせかえるような金木犀の香りで一杯。

花びらを摘んで白ワインに浸けた「桂花陳酒」というのがあるらしい。

今しか作れないじゃない♪
作り方は色々あるみたいですが、結果がすぐほしい私は簡単に作れて３日ほどで飲めるってやつで試しました。

仕事から帰って金木犀の花を摘む、摘む…ひたすら摘む。
他の仕事は面倒くさいくせにこんな仕事は楽しい♪

50グラム位摘んで洗って水分を取り、甘口の白ワインに漬け込みました。
明日には香りが移っているそうです。

むか～し、昔楊貴妃が好んだそうな。
どんな味なんだろうなぁ 楽しみです(*^^*)